油脂精练设备的净化方式以及呈现的效果
发布时间：2018-8-23 17:42:41 浏览量：
油脂精练设备的净化方式以及呈现的效果，油脂精炼设备主要是对油脂的处理加工，同时根据现代食用油脂的标准，除了需要达到一定的健康营养标准，同时还要达到高温下无泡沫、无烟、无臭、粘度及色泽无变化，低温时不混浊、不凝固，保持原风味优异。同时处理处色泽纯正的油脂也能卖出好的价钱赢得市场。
我们都知道要想获得良好的油的品质，就需要采取对的工艺方式，经熔炼排放出的油脂含有少量的水、小油渣和其他夹杂物，须经油脂设备净化后才能达到食用要求。这里油脂设备厂家为您介绍油脂净化的方法，并帮大家分析其特点：
1、自然澄清法：是最简单的净化去杂方法。澄清槽一般采用有夹层的锥形或半球形底的圆桶，先通入蒸汽将澄清槽加热至60～65℃，使油脂经纱布过滤后进入澄清槽，然后分次加入食盐液进行盐析。澄清5～6小时至清亮，至产品含水约0．05％、含盐约0．008％为止。澄清后放出下层含杂质的沉淀油。上层油脂立即快速冷却，使其成为结晶细小、组织状态细腻、色泽一致、可塑性优良的产品。此法的缺点是费时较长，占地面积较大，油脂损失较多。
2、离心分离法：是根据油、水和渣的相对密度不同，用离心机除去杂质和水的方法。分离的技术要点是油温保持在100 oC左右，离心机转速5000—6000转／分，不能低于3200转／分。离心分离法生产纯度高，速度快，能连续生产。
3、压滤法：通常采用板式压滤机，在75～80℃下，以200～300千帕压力连续过滤杂质。滤过的油脂立即冷却、包装。压滤法适用于真空熔炼的油脂。选择好的油脂设备也是我们生产出高品质的重要因素，液态下纯净的精炼油脂是没有颜色的，固态的时候会展现出来白色，但是在常见的各种植物油脂中却有不同的颜色， 这些颜色主要是由于含有种类不同的色素。而油脂精炼设备的脱色环节就是脱这些色素的过程。
1、油脂设备脱色工序中操作压力，在油脂的吸附脱色过程中，除了吸附作用外，往往还伴有热氧化副反应。这种副反应对油脂脱色有利的一面是部分色素因氧化而脱色，不利的一面是因氧化而使色素固定（对吸附作用无反应）或产生新的色素以及影响成品油的稳定性。
2、油脂设备一般情况下油的品质以及前期处理影响油的脱色效果，油中的天然色素交易脱除，而油料储存和油脂生产过程中形成的新的色素或氧化而固定了的色素，则较难脱除。由此可见，提高毛油质量，避免油脂在加工环节中的氧化，才能确保脱色的效果。