动物油设备价格多少钱，精炼设备生产厂家
发布时间：2022-6-30 9:18:56 浏览量：
动物油设备厂家开封搏达粮油机械简单介绍下动物油的提取精炼工艺，动物油提炼设备多少钱一套？榨油设备生产厂家哪个好？
常用的动物油脂粗提的方法是直接热熬制发和蒸煮发。目前大规模的工厂化生产主要采用的方法是蒸煮法，蒸煮法提取动物油主要优点是成本低、操作简便且不添加任何化学试剂，所提取的油脂安全性更高。
工作原理：在压力条件下，加入水蒸气，通过加热使油脂从脂肪组织细胞中释放出来。
主要特点：所得到的产品颜色较浅、风味柔和、游离脂肪酸含量低。
工艺流程：原料-修整-粗切-洗涤-绞碎-蒸煮-离心去杂-沉淀-毛油，先选择适合的油脂原料，然后进行修整，清除血块、肌肉、碎骨、淋巴等非脂肪组织，以免在蒸煮时产生焦糊味或产生动物胶而致油脂乳化。
将修整好的原料切成小块，然后冲洗除去表面污物及异味，沥水，可在10-15℃环境下操作，防止原料变质，增加硬度利于绞碎，用绞肉机绞碎原料，便于脂肪逸出，缩短熔炼时间。
将原料放入压力罐中，加入水蒸气蒸煮，使蛋白变性，破坏脂肪组织细胞，使脂肪流出。然后用离心分离杂质，经过沉淀后得到粗油。
动物油精炼设备工艺
（1）脱酸
一般新鲜的猪油、牛羊油酸值低，符合标准，不需要就脱酸。只有储藏时间久、酸败变质，哈味重以及含不饱和脂肪酸较多的家禽油，如鸡油含52%以上的油酸、下脚猪油等容易水解酸败的，则要求脱酸处理。脱酸方法与植物油基本相同，采用化学精炼或者物理精炼设备进行脱酸。
（2）脱色
多数新鲜猪油不需要脱色，制作香皂用的牛羊油以及生产食用级的家禽油等，则需要经脱色去除各种色素。利用中性或酸性白土作脱色剂。
猪油：在95~100℃下，反应15~25min，白土用量0.5%~0.25%。
牛油：在95~100℃下，反应25min，活性白土用量1.5%~0.3%。
一般在较高温度下105~110℃，采用真空脱色比常压脱色效果好。
（3）脱臭
在高温240~265℃和高真空条件下，用干蒸法去除加热油脂中所含的有味物质以及多种低分子臭味物质、有害成分，即所谓脱臭或减压汽提蒸馏。
脱臭同时也能去掉游离脂肪酸和一些油溶性微量成分，如生育酚、胆固醇、甾醇等。