油脂加工生产环节质量管理
发布时间：2016-12-21 11:46:07 浏览量：
油脂加工生产环节质量管理，油脂加工企业的生产环节包括植物油料、油脂的收购、调度调运、加工、贸易业务，具体有：油料、油脂收购入库，油料、油脂调运入库，油料、油脂的加工，油料、油脂的贸易。
一、油料、油脂收购环节
1、验质、定质、作价：保证收购植物油的质量，是正确执行按质论价政策的重要环节，在收购的过程中，验质员在检验收购植物油料、油脂时要按国家规定的质量标准或企业内定的标准，采用感官鉴定与仪器检验相结合的办法进行检验，吧准确性放在第一位。经检验不合格的植物油料、油脂，要向交货人讲明原因，就地整理后再进行入库。
2、检斤、计量、开票、定价、验收入库：入库油料、油脂的检斤计量工作是具体掌握入库油料、油脂的关键。要注意及时、准确、快速。
3、入库油料、油脂注意“五分开”即种类分开、好次分开、干湿分开、新陈分开、有虫和无虫分开。
4、合理堆放即油料、油脂的各种元素确定堆放形式，以达到节省仓容、器材和费用。
二、油料、油脂的调运环节
在植物油料、油脂的调运环节过程中，要坚持好油料外调的原则，严把调出油料、油脂的质量关，严禁将不合格的油料、油脂调出。装运油料、油脂装具也应严格进行质量卫生检查，检查合格后才能使用。如果在调运的过程中发生数量、质量不符，超耗、运输事故等问题时，应本着实事求是的原则，会同有关部门查明原因，分清责任，使发生的问题及时得到妥善处理。
三、油料、油脂加工环节
在植物油料、油脂的加工过程中，应坚持以质定率的原则，对加工原料、加工半成品、加工产品以及加工副产品进行系统的质量检验制度，凡不符合国家质量标准或食品卫生的加工产品严禁出厂，进行有效的工艺处理合格后才能出厂。
四、油料、油脂贸易环节
油料、油脂贸易环节的质量管理十分重要，特别在进口植物油料、油脂时，进口单位按照合同规定会同外贸。商检部门共同把好质量关，要以进口植物油料、油脂的国家标准严格对其进行化验，发现有问题的油料、油脂严禁入关。植物油料、油脂在出口时，也应该按照合同规定会同外贸、商检部门共同把好质量关，严禁将不符合国家质量标准的油料、油脂出口销售给他国，以维护国家的声誉。